En Fino Bar, cada experiencia culinaria que vive el comensal tiene un origen claro: el equipo y chefs detrás de la gastronomía en nuestro restaurante. No se trata solo de ingredientes frescos o de técnicas refinadas. La verdadera magia está en las personas que transforman la cocina en arte. Detrás de cada plato que llega a tu mesa hay talento, pasión y una coordinación impecable que nace de un compromiso colectivo con la excelencia.
Hoy queremos que conozcas a las personas que hacen posible que Fino Bar sea más que un restaurante: un homenaje diario a la buena mesa. Te abrimos las puertas de nuestra cocina y de nuestro salón para que descubras cómo el trabajo en equipo, el respeto mutuo y la búsqueda constante de la perfección gastronómica se traducen en cada bocado.
Nuestro Maître principal: visión y liderazgo en Fino Bar
Alberto Sánchez lidera el equipo de sala con una presencia discreta pero firme. Su papel es esencial para que cada servicio fluya con naturalidad, manteniendo el equilibrio entre atención personalizada y eficiencia. Conoce cada rincón del restaurante y entiende el ritmo de la sala como pocos.
Su enfoque se basa en la coordinación y en cuidar los pequeños detalles que marcan la diferencia. Desde la bienvenida hasta el último café, Alberto vela porque cada comensal se sienta bien atendido, sin forzar el protagonismo y dejando que la experiencia hable por sí sola.
Gracias a su liderazgo, el equipo de sala trabaja con armonía y profesionalismo, contribuyendo al propósito común del equipo y chefs detrás de la gastronomía en nuestro restaurante: ofrecer un servicio que complemente y eleve cada plato que sale de la cocina.
Equipo de cocina: creatividad y precisión en cada plato
Si el chef principal, Raúl Alvarez, es el director de orquesta, el resto del equipo de cocina son los músicos que hacen posible la armonía. Cada sección —desde la partida caliente hasta la repostería— está liderada por profesionales formados, apasionados y comprometidos.
En Fino Bar, entendemos que la gastronomía no se trata solo de cocinar, sino de crear experiencias memorables. Por eso, cada miembro del equipo participa activamente en el desarrollo de menús, pruebas de platos y ajustes de temporada. La creatividad fluye constantemente en las cocinas de Fino Bar, y es gracias al esfuerzo conjunto del equipo y chefs detrás de la gastronomía en nuestro restaurante.
El nivel de coordinación y precisión que se requiere en cada servicio es altísimo. La mise en place se ejecuta con disciplina y cada paso se supervisa cuidadosamente. Desde la selección del producto local hasta el emplatado final, todo responde a un estándar de calidad exigente y compartido por todo el equipo.
Y es que detrás de cada salsa, cada textura y cada combinación de sabores, hay horas de trabajo, ensayos y, sobre todo, una pasión inquebrantable por hacer las cosas bien. El éxito de nuestra propuesta gastronómica nace de esa suma de talentos individuales al servicio de un mismo propósito.
El equipo de sala y atención al cliente: más que un servicio
La experiencia en Fino Bar no termina en la cocina. El equipo de sala es el vínculo directo entre el esfuerzo del chef y la satisfacción del cliente. Y, al igual que en cocina, el equipo y chefs detrás de la gastronomía en nuestro restaurante incluye a camareros, sommeliers, encargados de sala y hostess que hacen que cada visita sea especial.
La atención al detalle, la amabilidad y la capacidad de anticiparse a las necesidades del cliente son cualidades que todo nuestro personal de sala cultiva. Desde la bienvenida hasta la despedida, buscamos que cada comensal se sienta valorado y escuchado.
Nuestros sommeliers, por ejemplo, no solo conocen el maridaje perfecto, sino que transmiten con entusiasmo las historias que hay detrás de cada vino. Los camareros se convierten en guías de una experiencia gastronómica diseñada para disfrutarse con todos los sentidos.
Todo ello refuerza el propósito común del equipo y chefs detrás de la gastronomía en nuestro restaurante: ofrecer una experiencia inolvidable.
Además, creemos que la excelencia en el servicio no debe implicar rigidez. En Fino Bar reina una atmósfera cercana, relajada y auténtica que es fruto de la confianza y profesionalidad de cada miembro del equipo.
Nuestro compromiso con la formación y el desarrollo profesional
La excelencia no se improvisa. Se cultiva día a día, y por eso en Fino Bar apostamos por la formación continua y el crecimiento de cada integrante del equipo y chefs detrás de la gastronomía en nuestro restaurante.
La formación no solo mejora la técnica, sino que también alimenta la curiosidad, la innovación y el sentido de pertenencia.
Además, promovemos una cultura laboral que valora el bienestar y la comunicación honesta.
Este enfoque formativo se refleja en la motivación del equipo y en la calidad final del servicio. Cuando un equipo se siente cuidado y reconocido, lo transmite en cada acción. Y eso lo perciben nuestros clientes, quienes reconocen el entusiasmo y profesionalismo con el que trabajamos día a día.
Valores Fino: calidad, innovación y respeto en cada detalle
Más allá de la técnica y del talento individual, hay principios que guían el trabajo de todo el equipo y chefs detrás de la gastronomía en nuestro restaurante. En Fino Bar, esos valores son la base de nuestra identidad:
🟠 Calidad
Trabajamos con ingredientes frescos, de proximidad y sostenibles. Pero también nos exigimos calidad humana: honestidad, responsabilidad y compromiso mutuo.
🟢 Innovación
Creemos en el equilibrio entre tradición e innovación. Nos gusta sorprender sin perder nuestras raíces. Cada miembro del equipo aporta ideas y puntos de vista que enriquecen nuestra propuesta culinaria.
🔵 Respeto
Respeto al producto, al cliente, al trabajo de los compañeros y al entorno. Este valor guía nuestra forma de colaborar, de tratar a los proveedores y de interactuar con los comensales.
Estos valores no son una declaración vacía, sino una práctica diaria. Son lo que hace que el equipo y chefs detrás de la gastronomía en nuestro restaurante funcione como un organismo vivo, coherente y orientado al detalle.
Visítanos y descubre la pasión de nuestro equipo
Después de conocer al equipo y chefs detrás de la gastronomía en nuestro restaurante, te invitamos a vivirlo en primera persona. Cada mesa de Fino Bar es el escenario donde se representa una experiencia gastronómica única, construida desde el corazón, con profesionalismo, talento y mucha ilusión.
Ven a disfrutar de una cocina que respeta el producto, que cuida cada detalle, y que pone en valor el trabajo colectivo. Reserva tu mesa, déjate llevar por los sabores y experimenta la diferencia de un restaurante donde el alma está en su gente.
Porque en Fino Bar, comer bien es solo el comienzo. Lo que realmente recordarás es cómo te hicimos sentir.